conclusión

11. conclucion

Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo para mantener la salud y la vida, para crecer y desarrollarse, para moverse, trabajar, jugar, pensar y aprender.

El cuerpo necesita una variedad de nutrientes -proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales- que proceden de los alimentos que consumimos.

Las proteínas son necesarias para formar y mantener la masa muscular, la sangre, la piel y los huesos, así como otros tejidos y órganos del cuerpo.

Los hidratos de carbono y las grasas son la fuente principal de energía, aunque algunas grasas también son necesarias como "materiales de construcción" y para ayudar al cuerpo a utilizar determinadas vitaminas.

Las vitaminas y sales minerales son necesarias en cantidades más reducidas que las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono, pero son esenciales para una buena nutrición. Ayudan al cuerpo a funcionar forma adecuada y mantener la salud. Algunos minerales forman parte también de los tejidos corporales; por ejemplo, los huesos y los dientes contienen calcio y flúor y la sangre contiene hierro.

La fibra y el agua limpia también son necesarias para una buena alimentación.

Todos los alimentos contienen nutrientes pero los diferentes alimentos contienen distintas cantidades y tipos de nutrientes.

Los alimentos ricos en proteínas son las carnes de todo tipo, las aves de corral, el pescado, los frijoles, los guisantes, la soja, el maní, la leche, el queso, el yogurt y los huevos.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono son el arroz, el maíz, el trigo y otros cereales, todos los tipos de papas y las raíces amiláceas y el azúcar.

Los alimentos ricos en grasas son los aceites, algunos tipos de carne y productos cárnicos, la grasa de cerdo, la mantequilla, la leche y algunos otros productos lácteos, la margarina, algunos tipos de pescado, las nueces y la soja.

Los alimentos ricos en vitamina A son las hortalizas de hoja verde oscura, la zanahoria, la batata de color amarillo oscuro, la calabaza, el mango, la papaya, los huevos y el hígado.

Los alimentos ricos en vitaminas B son las hortalizas de hoja verde oscura, el maní, los frijoles, los guisantes, los cereales, la carne, el pescado y los huevos.

Los alimentos ricos en vitamina C son las frutas y la mayoría de las hortalizas.

Los alimentos ricos en hierro son la carne, el pescado, el maní, los frijoles, los guisantes, las hortalizas de hoja verde oscura y los frutos secos

datos oficiales

10.Datos oficiales 

En la Argentina también subsisten los tres tipos de malnutrición, aunque en la actualidad hay un mayor foco en la malnutrición por carencia de micro-nutrientes, que puede estar también acompañada de sobrepeso u obesidad porque la gente come muchos fideos, papas y arroz –que son baratos– y no acceden con facilidad a frutas y verduras. Según la última encuesta de Nutrición del Ministerio de Salud de la Nación, 1 de cada 3 niños de 6 meses a 2 años (el 34,1%), 1 de cada 6 mujeres de 10 a 49 años (18,7%), y una de cada 3 embarazadas (30.5%) tienen anemia. Esto se debe a la deficiencia de hierro.

entrevista a alejandra cruz

9.Entrevista a alejandra cruz

¿Por qué crees que algunas personas no respetan los orarios de comida?

Yo creo que algunas personas no respetan los orarios porque algunas veces no tienen tiempo para los orarios de comida o tambien porque algunas personas no le gusta comer a orarios las comidas.

¿Por qué hay mucha desnutricion?

Hay mucha desnutricion porque los que estan encargados del pais no se hacen cargos de los mas necesitados o tambien no los ayudan en las necesidades que tienen ellos pero hay mas desnutricion en paises bajos.

¿Qué deberian hacer las personas para evitar la desnutricion?

Deberian comer comidas saludable y respetar los orarios de comidas , tambien deberian las personas que esten bajo de peso ir a la nutricionista o llevar un tratamiento para alimentarse mejor.

encuesta y gráficos

8. Encuesta y gráficos

“En dependencias del ministerio de Salud, el subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz entregó un avance con los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario 2010-2011, estudio que no se realizaba hace 35 años y que elaboraron en conjunto la Facultad de Economía y Negocios y la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. El subsecretario estuvo acompañado de los doctores Hugo Amigo y Oscar Arteaga de la Universidad de Chile, quienes aportaron más antecedentes sobre la forma y fondo de la encuestaLos especialistas en salud plantearon que esto también se refleja en el consumo de pescados, carnes rojas, y otros productos. Las papas, las legumbres y sobre todo el pan, siguen siendo los productos preferidos y de consumo transversal y masivo en Chile. Todos tenemos un alto consumo de azucares y lácteos altos en grasa, los que colaboran en las estadísticas de sobrepeso y obesidad del país.

GRÁFICOS:

opiniones sobre la mala alimentacion

7. Opiniones sobre la mala alimentación

A veces una mala nutrición, no es lo suficientemente notoria y no presenta síntomas, en otros casos pueden ocasionar daños que son irreversibles. Las personas con estas características, pueden perder, masa muscular, sentirse cansada, agobiada por la tarea diaria, a veces un poco débil o confusa. Ciertos problemas de visión pueden aparecer, o problemas relacionados con la piel; no nos olvidemos también que se pueden manifestar también en los huesos, por falta de calcio. Los profesionales deben averiguar en cada paciente, las costumbres alimenticias, su actividad física, se ingieren alguna medicación, para poder diagnosticar luego y realizar así una dieta equilibrada rica en nutrientes.

Muchas veces se encuentran pacientes con una cierta debilidad y mucho cansancio, producto de una mala nutrición, provocando de esta manera anemia o problemas de tiroides. En un niño, una mala nutricion, puede impedir o detener el crecimiento, muchas veces los padres concurren a los especialistas con el fin de determinar el problema, y se descubre que en su alimentación hay una falta de nutrientes que impiden el desarrollo del crecimiento. Por eso es importante que en su primera etapa de vida, los niños ingieran alimentos ricos en nutrientes para no padecer enfermedades posteriores.

análisis secundario

6. Análisis secundario

El primer paso en la evaluación química de los ingredientes que se pretenden usar en la alimentación animal, usualmente es el análisis Weende o proximal. Aquí, el material a probar es sometido a una serie de pruebas químicas relativamente simples, para determinar su contenido de humedad, proteína cruda, cenizas, lípidos, fibra cruda y carbohidratos digeribles. Una representación diagramática del esquema del método de Weende de análisis proximal de alimentos se muestra en la Figura 1.

En todos los países, el análisis y certificación de los ingredientes para alimentación animal es normalmente controlado por un organismo regulador; por ejemplo, en el Reino Unido el análisis y certificación está controlado por “Las regulaciones de 1973 para fertilizantes e ingredientes alimenticios” del Ministerio de Agricultura, Pesquerías y Alimentos (MAFF, 1973; MAFF, 1976). Sin embargo, las regulaciones oficiales sobre ingredientes animales varían en los distintos países. 

cuantas personas obesas existen

5. cuantas personas obesas existen

Holanda.- Mientras que 870 millones de personas sufren hambre en el mundo, hay más de 500 millones de personas obesas y susceptibles de padecer enfermedades, advirtió hoy la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El director general de la FAO, José Graziano da Silva, en una conferencia que dictó en la Universidad y Centro de Investigación de Wageningen, Holanda, hizo referencia al cambio en el estilo de vida.

La urbanización, el crecimiento económico y otras grandes transformaciones están provocando cambios en los estilos de vida y las dietas en muchas partes del mundo, indicó Graziano da Silva, según un comunicado divulgado por la FAO.

Señaló que los países no afrontan esta situación todo lo bien que deberían y se refirió a la necesidad de garantizar la producción de alimentos inocuos y ofrecer a los consumidores mejores alternativas e información sobre sus dietas.

Tras señalar que 2014 será el Año Internacional de la Agricultura Familiar, recordó que en la mayoría de los países en desarrollo la agricultura a pequeña escala es el principal productor de alimentos consumidos a nivel nacional y la principal fuente de empleo en zonas rurales.

El director general de la FAO indicó que en las últimas décadas la población rural ha envejecido y en muchos casos predominan las mujeres.

Por ello, las féminas tienen que ser empoderadas y contar con los derechos, políticas, herramientas y recursos necesarios para apoyar el papel que desempeñan en todos los aspectos de la vida rural y la seguridad alimentaria, señaló.

cuantas comidas hay que hacer al dia

4. cuantas comidas hay que hacer al día.

1. Desayuno

Es la comida más importante del día, ya que mejora el balance de energía y de nutrientes que nuestro cuerpo necesita a lo largo del día, ayuda a aumentar el rendimiento físico, aumenta la capacidad de concentración y mejora la memoria.

Los mejores alimentos y productos para el desayuno son los lácteos (como la leche, yogur o queso), productos farináceos (como el pan y los cereales de desayuno) y una o dos piezas de fruta.

2. Almuerzo (o tentempié)

A media mañana, tomar un pequeño almuerzo es la mejor opción para no llegar con muchísima hambre a la siguiente comida, y sobretodo nos ayuda a disfrutar de un tiempo de relax durante el trabajo o el estudio.

Destacan por ejemplo opciones como un puñado de frutos secos, un pequeño bocadillo vegetal o una pieza de fruta, acompañados de un té, una infusión o un zumo natural.

3. Comida

Es el momento del día para compartir con la familia, sobretodo cuando comemos en casa.

Supone el 35% del reparto de calorías en el día, por lo que es una opción evidente para aportar a nuestro organismo los nutrientes que necesita para continuar la jornada.

Puedes optar por ensaladas variadas, carnes blancas o pescados, legumbres, cereales… Además, es importante acompañar con una pieza de fruta o un yogur.

4. Merienda

Ocurre al igual que el almuerzo o el tentempié, con la diferencia que la merienda es la penúltima comida del día, y supone un 15% del reparto clórico diario.

Se deben evitar productos como la bollería, golosinas y dulces (tan comunes en este momento de la jornada), y optar por una fruta, un yogur o un bocadillo vegetal.

5. Cena

Teniendo en cuenta que es la última comida que realizamos al día, y pocas horas después vamos a acostarnos, es necesario no comer en exceso y sobretodo evitar comidas muy pesadas y difícilmente digeribles, como por ejemplo los alimentos muy condimentos, grasos o fritos.

Sí son recomendables el arroz u otro tipo de pasta (aliñado con aceite de oliva), pollo o pescado a la plancha con verduras y de postre un yogur con fruta.

los alimentos nutritivos

3. Los alimentos nutritivos

Ajo

El ajo es un alimento con muchísimos beneficios para la salud: tiene propiedades antibacteriales, antimicóticas y antivirales, e incluso tiene el poder para combatir algunas bacterias resistentes a los antibióticos. El ajo es un gran defensor contra las enfermedades y además reduce el colesterol y el riesgo de ataques al corazón.

Almendras

Las almendras son ricas en nutrientes como hierro, calcio, vitamina E, fibra y magnesio. Entre sus propiedades está la de ayudar a equilibrar los niveles de colesterol y aportan proteínas y ácidos grasos esenciales fundamentales para la salud. Es uno de los alimentos más sanos para elegir como snack por su alto aporte nutricional.

Brócoli

El brócoli tiene componentes que producen enzimas desintoxicantes de los componentes potencialmente cancerígenos en el organismo. El consumo regular de brócoli reduce a la mitad el riesgo de contraer cáncer de mama, pulmones, estómago y colon. Además, el brócoli aporta nutrientes como calcio, fibra, ácido fólico, fitonutrientes, potasio, vitamina C y betacarotenos, que protegen la vista y el efecto de los radicales libres en las neuronas.

Arándanos

Los pigmentos que dan el característico color azul a losarándanos son flavonoides antioxidantes que progeten contra enfermedades cardiovasculares, cáncer, pérdida de memoria y de la vista. Otro aporte de los arándanos es que contienen polifenoles que reducen el desarollo de células adiposas, ayudando al control del exceso de peso.

Pescados con ácidos grasos

El consumo de pescado con alto contenido de ácidos grasos esenciales como salmón, trucha, sardinas y anchoas es muy beneficioso para la salud. Los ácidos grasos Omega-3 son muy buenos para la salud del corazón y el sistema nervioso y ayudan en enfermedades inflamatorias como artritis. Además, los pescados con alto contenido de ácidos grasos aportan vitaminas A y D.

Vegetales de hojas verdes

El consumo de vegetales de hojas verdes reduce significativamente el riesgo de tener diabetes tipo 2. Estos vegetales (rúcula, espinaca, acelga, etcétera) aportan un alto contenido en antioxidantes y nutrientes como vitaminas A, B6, C, E y K, así como también zing, selenio, fósforo, cobre, ácido fólico, potasio, calcio, manganeso y hierro. Estos vegetales de hoja es conveniente consumirlos crudos para asimilar completamente sus nutrientes.

Yogurt

El yogurt, además de aportar calcio, es una excelente fuente de probióticos, fundamentales para la salud de la flora intestinal que fortalece el sistema inmune y protege contra todo tipo de enfermedades e inflamaciones a nivel digestivo.

Legumbres

Las legumbres son indispensables para la salud del corazón gracias a su contenido de fibra soluble, que absorbe el colesterol para poder ser eliminado del cuerpo y que no se adhiera a las paredes de las arterias. Además, las legumbres son una excelente fuente de proteínas y fibra.

Palta (aguacate)

Los aguacates son una de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales y antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer. Los ácidos grasos monoinsaturados presentes en las paltas reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular en un tercio y además tienen un alto contenido en betasitosteroles que bloquean el colesterol.

Avena

La avena es un alimento versátil que además tiene muchos beneficios para la salud. Su contenido en fibra solubledisminuye los niveles de colesterol en el organismo y tiene propiedades que protegen la salud cardiovascular. Además, los carbohidratos complejos en la avena estabilizan los niveles de azúcar en sangre.

que es la mala alientacion

Que es la mala alimentación

significa tener excesos, deficiencias y carencias de nutrientes en nuestra alimentación, independientemente de que sea cara o barata, nacional o importada, en casa o en buenos restaurantes. Una persona corre riesgo de malnutrición si la cantidad de energía y/o nutrientes de la dieta no satisface o rebasa sus necesidades tradicionales. 

La desnutrición es un término médico que mide sólo la cantidad de proteínas y calorías que tiene un organismo. Y el gran error es creer que al tener bien las proteínas y calorías todo lo demás está bien. Básicamente miden la nutrición por la cantidad de proteínas y calorías que comen todos los días. Y, como la carne, leche y huevos contienen proteínas es lo que consumen más, y al comer muchas proteínas y calorías duermen tranquilos pensando que su nutrición está totalmente completa. Según esto si la cantidad de proteínas y calorías es aceptable se considera a la persona bien nutrida, si faltan proteínas y calorías, se considera a la persona desnutrida. Este concepto marca un grave error porque entonces el término nutrición se refiere a sólo dos nutrientes y esto no es así pues los alimentos nos proporcionan diversos nutrientes, los cuales también deben ser tomados en cuenta. Es importante que desde niños recibamos una educación de los hábitos alimenticios, para que cuando nos introduzcamos en la alimentación adulta podamos comer bien y equilibrada mente. Por esta razón, la educación del entorno es fundamental. Esto significa que si la dieta de los adultos es variada y equilibrada, lo más seguro es que la del niño también lo será. Si por el contrario cada persona come por su cuenta o la compra de alimentos preconizados es habitual, difícilmente el niño llegará a tener una dieta equilibrada. 

 LA MALA ALIMENTACIÓN

INDICE:

1.     INTRODUCCIÓN 

2.     QUE ES LA MALA ALIMENTACIÓN

3.     LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS 

4.     CUANTAS COMIDAS HAY QUE HACER AL DÍA

5.     CUANTAS PERSONAS OBESAS EXISTEN

6.     ANÁLISIS SECUNDARIO

7.     OPINIONES SOBRE LA MALA ALIMENTACIÓN

8.     ENCUESTAS Y GRÁFICOS

9.     DATOS OFICIALES

10. CONCLUCION 

                                                 1. INTRODUCCIÓN 

    En este capítulo trataremos los temas de la mala alimentación y la comida chatarra, lograremos explicar ¿qué es? y ¿ qué daños pueden ocasionar a nuestro organismo?. Así como también explicaremos por que los jóvenes prefieren este tipo de alimentos  a pesar de saber que son malos hacia su salud. La alimentación, al no ser variada provoca un desequilibrio ya que no obtenemos los nutrientes necesarios para realizar nuestras actividades diarias. Lo mismo sucede con las personas que realizan mucha actividad física, ya que su dieta debe aportar las cantidades necesarias de energía, para no sufrir lesiones graves durante su actividad.