11.
conclucion
Los alimentos nos
proporcionan la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo para mantener
la salud y la vida, para crecer y desarrollarse, para moverse, trabajar, jugar,
pensar y aprender.
El cuerpo necesita una
variedad de nutrientes -proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y
minerales- que proceden de los alimentos que consumimos.
Las proteínas son
necesarias para formar y mantener la masa muscular, la sangre, la piel y los
huesos, así como otros tejidos y órganos del cuerpo.
Los hidratos de carbono y
las grasas son
la fuente principal de energía, aunque algunas grasas también son necesarias
como "materiales de construcción" y para ayudar al cuerpo a utilizar
determinadas vitaminas.
Las vitaminas y sales minerales son
necesarias en cantidades más reducidas que las proteínas, las grasas y los
hidratos de carbono, pero son esenciales para una buena nutrición. Ayudan al
cuerpo a funcionar forma adecuada y mantener la salud. Algunos minerales forman
parte también de los tejidos corporales; por ejemplo, los huesos y los dientes
contienen calcio y flúor y la sangre contiene hierro.
La fibra y
el agua limpia también son necesarias para una buena
alimentación.
Todos los alimentos
contienen nutrientes pero los diferentes alimentos contienen distintas
cantidades y tipos de nutrientes.
Los alimentos ricos en proteínas son las carnes de todo tipo, las aves de corral,
el pescado, los frijoles, los guisantes, la soja, el maní, la leche, el queso,
el yogurt y los huevos.
Los alimentos ricos en hidratos de carbono son el arroz, el maíz, el trigo y otros
cereales, todos los tipos de papas y las raíces amiláceas y el azúcar.
Los alimentos ricos en grasas son los aceites, algunos tipos de carne y
productos cárnicos, la grasa de cerdo, la mantequilla, la leche y algunos otros
productos lácteos, la margarina, algunos tipos de pescado, las nueces y la
soja.
Los alimentos ricos en vitamina A son las hortalizas de hoja verde oscura, la
zanahoria, la batata de color amarillo oscuro, la calabaza, el mango, la
papaya, los huevos y el hígado.
Los alimentos ricos en vitaminas B son las hortalizas de hoja verde oscura, el
maní, los frijoles, los guisantes, los cereales, la carne, el pescado y los
huevos.
Los alimentos ricos en vitamina C son las frutas y la mayoría de las hortalizas.
Los alimentos ricos en hierro son la carne, el pescado, el maní, los frijoles,
los guisantes, las hortalizas de hoja verde oscura y los frutos secos
